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南戴河游玩吃海鲜白皮书 |
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海鲜不能随便吃
1、有一部分海鲜生吃前要先冷冻或浇点淡盐水。如牡蛎及一些水生贝类产品。
2、许多人吃海鲜时容易喝点冰镇啤酒，按常规吃海鲜时不宜喝啤酒，否则会引起关节和组织发炎，并有可能引发痛风发作。
3、广大关节炎患者尽可能少吃海鲜。因为海参、海带、海菜等海产品中含有较多的尿酸，可以关节中形成尿酸结晶，加重关节炎症状。
4、一些海鲜忌与某些水果同食。比如：鱼虾与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含较多鞣酸的水果同吃，降低蛋白质的营养价值而且易形成不易消化的物质。
5、虾类忌妒与富含维生素C的食物同食。因在维生素C的作用下，虾类中存在的砷可能转化为有毒的砷。
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