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如何挑选皮皮虾 本地人给你支个招 |
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暑期到南戴河吃海鲜，皮皮虾一般都是必不可少的，那么选购买皮皮虾有哪些需要注意的呢？
主要是挑选活的，死的一般没人吃，其实皮皮虾的季节性很强，主要是春天和秋天肥，到夏天相对瘦一些，夏天吃皮皮虾一般都是蒸着吃，用水煮因为肉比较少一些，所以容易进水影响味道。
公虾与母虾的区别：母虾与公虾的最明显区别就在于腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，类似一个“王”字，仔细看公虾在大爪下分别有一个细细的小爪，在熟后更容易区分公母，母虾在夏天是没有虾子的。其实公母无所谓的，喜欢吃虾子的就买母的，喜欢吃肉的就买公的。
以上是我在海边生长多年购买皮皮虾的一些经验，但也要实践几次才能挑好。还有一个更方便的方法：挑选一个家庭旅馆住下让他们去帮忙买，放心他们可都是在海边长大的，说不定还能买到批发价呢！
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