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 辣炒花蛤或者辣炒蛏子的家庭做法

点击放大     贝壳类海鲜的做法:
    贝壳类的海鲜主要是花蛤,黄蛤,扇贝,蛏子,牡蛎,海虹等。
    今天给大家介绍介绍一下怎么挑选蛤和蛏子及做法,因为价格便宜味道鲜美,是大家必吃的海鲜,买回来最重要的就是吐沙子,大多数人爱极了,但是每次做都好多沙子,本来辣炒的也要沾水吃了,贝壳类我们买回来多洗两便,放盆里,多放点水,然后放盐,不是一点,要多放,看到贝壳口张开,说明在吐沙子了,一般最好提前一个小时,或者放香油,都可以,然后就做。
    花蛤和蛏子的做法基本一致,都是辣炒。
    ①,放油,然后葱姜蒜 ,然后加入蚝油,郫县豆瓣酱,放点点水,炒香;
    ②放花蛤或者蛏子翻炒 等所有贝壳张开嘴,加味精,出锅,香喷喷的辣炒花蛤或者辣炒蛏子就做好了,黄蛤可辣炒也可白灼,依个人口味,好了,明天继续介绍海鲜。

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南戴河吃海鲜
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南戴河海鲜-花蛤
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南戴河海鲜-蛏子
 
   
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